Impro du dimanche soir ou comment accommoder les restes en cuisine sauvage !

Publié le par valérie loescher

Hier soir, il me restait quelques plantes cueillies pour être présentées aux lecteurs de la médiathèque de Borny, samedi : Un peu de chénopode blanc , quelques inflorescences de berce en bouton et une branche de lierre terrestre glané au fil de l'eau l'après midi...

De bien jolis ingrédients pour une quiche aux herbes folles improvisée !

Impro du dimanche soir  ou comment accommoder les restes en cuisine sauvage !

La recette!

  • Une pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • environ 25cl de crème de soja
  • environ 10cl de lait ( j'ai utilisé un petit reste!)
  • une bonne poignée de chénopode blanc
  • 5, 6 inflorescences en bouton de berce
  • quelques feuilles de lierre terrestre
  • sel poivre

Laver et effeuiller lierre terrestre et chénopode et les hacher grossièrement

préparer l’appareil à quiche : battre les oeufs, incorporer la crème et le lait . Saler poivrer

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, disposer les plantes hachées, l'appareil à quiche puis vos inflorescences en bouton de berce .

Mettre au four à 200°C pendant environ une demi heure ..

Chénopode blanc et inflorescences en bouton de berce Chénopode blanc et inflorescences en bouton de berce

Chénopode blanc et inflorescences en bouton de berce

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